Szűzérmék citromos avokádó salátával

/csak páros számú adag rendelhető/

Elkészítési idő

35 perc

540 kcal

kalória

Nehézségi szint

könnyű

Csípősség

enyhén csípős

Laktózmentes

laktózmentes

Hozzávalók

Chefbag_Szuzermek_citromos_avokado_salataval

Amit küldünk:

  • sertés szűz
  • avokádó
  • citrom
  • gyömbér
  • krumpli
  • jalapeño paprika
  • friss petrezselyem
  • méz
  • szójaszósz
  • hoisin szósz
  • barnacukor
  • ötfűszer-keverék
  • olíva olaj
  • bors
  • sütőpapír

Szükséges eszközök:

  • tepsi / hőálló tál
  • sütő
  • 2 db keverőtál
  • serpenyő

Elkészítés

Chefbag_Szuzermek_citromos_avokado_salataval

1. Alapanyag

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Mosd, és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. A krumplit cikkekre, a jalapenot pedig finomra vágd. A gyömbért és a citrom héját reszeld le, a fél citrom levét pedig facsard ki. Aprítsd fel a petrezselymet. Az avokádónak szedd ki a magját és kanalazd ki a belsejét. (TIPP: Az avokádó magját úgy tudod a legkönnyebben eltávolítani, ha hosszában kettévágod az avokádót, elfordítod egymással ellenkező irányba, így az egyik felében lesz csak a magja. Ezután vágj egy kést a magba és fordítsd el benne. További tipp, ha van otthon karalábé vágód, akkor kis golyókat is ki tudsz vájni az avokádó húsából, ami jól mutat salátaként.)

Chefbag-Sajtos, póréhagymás pogácsák

2. Krumpli

A cikkekre vágott krumplikat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire (vagy hőálló tálba), locsold meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd és süsd kb.25 percig, vagy addig, amíg aranybarna nem lesz.

Chefbag_Szuzermek_citromos_avokado_salataval

3. Pác

Egy nagyobb keverőtálban keverd össze a gyömbért, a szójaszószt, az ötfűszer-keveréket, a mézet és a hoisin szószt. Ha túl sűrűnek találod adj hozzá egy kis vizet, de vigyázz, ne legyen híg a pác! Keverd jól össze az alkotóelemeket, majd tedd bele a szűzérméket. Jól forgasd át, hogy minden szűzérmét mindenhol jól befedjen a szósz. Amíg összekevered a salátát, tedd be a pácolódó húsokat a hűtőbe.

Chefbag_Szuzermek_citromos_avokado_salataval

4. Avokádó saláta

Egy kisebb keverőtálban keverd össze a cukrot, a reszelt citromhéjat, a fél citrom levét, egy kevés olíva olajat, a felaprított petrezselymet és a jalapeno paprikát. Ha ezeket jól összedolgoztad, add hozzá a kikanalazott avokádót és ezzel együtt is keverd össze a salátát. Tálalásig tedd félre a hűtőbe.

Chefbag_Szuzermek_citromos_avokado_salataval

5. Szűzérmék

Ha kész vagy a salátával, jöhet a hússütés. Egy nagyobb, vastag falú serpenyőben hevíts fel egy kis olívaolajat. Ha elég meleg, tedd bele az érméket, és süsd mindegyik oldalát 3-4 percig. Figyelj oda rá, mert a pácban lévő méztől a hús gyorsan karamellizálódik. Ha kész, vedd ki a húst egy tányérra és tálalásig fedd le.

Chefbag-Szűzérmék citromos avokádó salátával

6. Tálalás

Mielőtt tálalnál, a hús sütéséhez használt serpenyőbe – annak elmosása nélkül –  öntsd bele a megmaradt páclevet. A sűrű, barna szószt folyamatos kevergetés mellett forrald vissza a felére. Tálaláskor ezzel a visszamaradt páccal öntsd le a szűzérméket, így igazán ragacsosan finomak lesznek. Szervírozd a steak krumplikkal és a salátával.

Jó étvágyat kívánunk!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.