Amit küldünk:

• tanyasi csirkemell
• 8 tojásos spagetti tészta
• kapribogyó
• koktélparadicsom
• shalott hagyma
• kezeletlen citrom
• friss petrezselyem
• kézműves vaj
• olíva olaj
• liszt
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• tésztaszűrő
• serpenyő
• lábos

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Vágd ketté a citromot. Aprítsd finomra a petrezselymet és a hagymát. Negyedeld el a paradicsomokat.

A jó tésztához sok víz kell, ezért egy közepes lábosban forralj fel minimum másfél liter hideg vizet. Ha lefeded a lábost, gyorsabban felforr. Mikor már majdnem forr, sózd meg, és adj hozzá kis olívaolajat is. Forrásban lévő vízbe tedd a tésztát, és rögtön kavard is jól át, hogy a tészta ne ragadjon össze. Főzd kb. 10 percig. (Ha olaszosan szereted akkor kb. 5 perc.) Ha kész, szűrd le, és hideg vízzel öblítsd át.

A csirkemell filéket sózd és borsozd. Szórd egy tányérra a lisztet, és forgasd meg benne a csirkék mindkét oldalát.

Egy serpenyőben hevíts fel olíva olajat, tedd a csirkemelleket a serpenyőbe, és süsd nagyjából 3-4 percig mindegyik oldalát. Ha kész, vedd ki egy tányérra, és tálalásig tartsd melegen.

Meleg serpenyőbe tedd bele a vaj egyharmadát, ha az elolvadt add hozzá a hagymát. Kevergetve pirítsd így kb. 1 percig, ezután adj hozzá 1 dl vizet, borsozd, majd jól kevered el és hagyd felforrni. Ízlésed szerint facsard bele a fél citrom levét, és add hozzá a petrezselyem felét is. Ezt követően húzd le a tűzről, és tedd a serpenyőbe a maradék vajat is. Jól keverd el, hogy a vaj teljesen felolvadjon.

Legvégül húzd a serpenyőt vissza a tűzre, és keverd a szószhoz a koktélparadicsomot, a kapribogyót, és ha már kicsit átmelegedtek azok is, akkor keverd össze a kifőtt tésztával is.

Tálald a citromos-kapribogyós spagetti mellé a csirkemelleket, és díszítsd a maradék petrezselyemmel.

Jó étvágyat!