Csirke piccata citromos-kapribogyós spagettivel

Elkészítési idő

35 perc

730 kcal

kalória

Nehézségi szint

közepes

Hozzávalók

Csirke piccata citromos kapribogyós spagettivel - Chefbag

Amit küldünk:

  • tanyasi csirkemell
  • 8 tojásos spagetti tészta
  • kapribogyó
  • koktélparadicsom
  • shalott hagyma
  • citrom
  • friss petrezselyem
  • kézműves vaj
  • olíva olaj
  • liszt
  • bors

Szükséges eszközök:

  • tésztaszűrő
  • serpenyő
  • lábos

Elkészítés

Csirke piccata citromos kapribogyós spagettivel - Chefbag

1. Alapanyag

Mosd és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. Vágd ketté a citromot. Aprítsd finomra a petrezselymet és a hagymát. Negyedeld el a paradicsomokat.

Csirke piccata citromos kapribogyós spagettivel - Chefbag

2. Spagetti

A jó tésztához sok víz kell, ezért egy közepes lábosban forralj fel minimum másfél liter hideg vizet. Ha lefeded a lábost, gyorsabban felforr. Mikor már majdnem forr, sózd meg, és adj hozzá kis olíva olajat is. Forrásban lévő vízbe tedd a tésztát, és rögtön kavard is jól át, hogy a tészta ne ragadjon össze. Miután megfőtt, hűtsd vissza. (Folyass lassan hideg vizet a lábosba, amíg az le nem hűl, és hagyd a hideg vízben a tésztát kb. 10 percig, így leáll a főzés folyamata.) Ha kész, szűrd le.

Csirke piccata citromos kapribogyós spagettivel - Chefbag

3. Tanyasi csirkemell

A csirkemell filéket sózd és borsozd. Szórd egy tányérra a lisztet, és forgasd meg benne a csirkék mindkét oldalát.

Csirke piccata citromos kapribogyós spagettivel - Chefbag

4.

Egy serpenyőben hevíts fel olíva olajat, tedd a csirkemelleket a serpenyőbe, és süsd nagyjából 3-4 percig mindegyik oldalát. Ha kész, vedd ki egy tányérra, és tálalásig tartsd melegen.

Csirke piccata citromos kapribogyós spagettivel - Chefbag

5. Szósz és a tészta

Meleg serpenyőbe tedd bele a vaj egyharmadát, ha az elolvadt add hozzá a hagymát. Kevergetve pirítsd így kb. 1 percig, ezután adj hozzá 1 dl vizet, borsozd, majd jól kevered el és hagyd felforrni. Ízlésed szerint facsard bele a fél citrom levét, és add hozzá a petrezselyem felét is. Ezt követően húzd le a tűzről, és tedd a serpenyőbe a maradék vajat is. Jól keverd el, hogy a vaj teljesen felolvadjon.

Legvégül húzd a serpenyőt vissza a tűzre, és keverd a szószhoz a koktélparadicsomot, a kapribogyót, és ha már kicsit átmelegedtek azok is, akkor keverd össze a kifőtt tésztával is.

Csirke piccata citromos kapribogyós spagettivel - Chefbag

6. Tálalás

Tálald a citromos-kapribogyós spagetti mellé a csirkemelleket, és díszítsd a maradék petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.