Amit küldünk:

• jázmin rizs
• zöld pritaminpaprika
• padlizsán
• uborka
• gyömbér
• kesudió
• friss metélőhagyma
• sriracha szósz
• szójaszósz
• rizsecet
• kókuszzsír
• szezámmag olaj
• olíva olaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• kis lábas
• keverőtál
• serpenyő

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Vágd finomra a metélőhagymát, kockára az uborkát. Reszeld le a gyömbért. A padlizsánt elsőként hosszában negyedeld el, majd a negyedeket vágd kisebb darabokra. Egy keverőtálban keverd össze a szójaszószt, a szezámmag olaj felét, egy kis vizet, és annyit a srirachából, amennyire szeretnéd, hogy csípős legyen az ételed.

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olíva olajon pirítsd meg, épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel kétszer annyi forró vízzel (3 dl), mint amennyi rizst főzöl. Várd meg, amíg felforr, majd lefedve, kis lángon főzd. Amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Amíg a rizs fő, egy keverőtálban keverd össze az uborkát, a a rizsecetet, a maradék szezámmag olajat, és egy adagot a metélőhagymából és a gyömbérből. Fűszerezd sóval és borssal.

Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel a kókuszzsírt, ha elég forró, akkor tedd bele a padlizsánt. Gyakran kevergetve süsd 4-6 percig, illetve addig, amíg kap egy kis színt és kissé megpuhul. Azután add hozzá a paprikát is. Tovább kevergetve főzd még 2-3 percig.

Öntsd a serpenyőhöz a szójás-szezámmag olajos szószt, add hozzá a kesudiót és a maradék metélőhagymát és gyömbért. Sózd és borsozd. Gyakran kevergetve főzd további 1 percig.

Tálald a zöldséges ragut a jázmin rizsre, és kínáld mellé az uborkás salátát.

Jó étvágyat!