Amit küldünk:

• pisztráng
• alma
• zellerszár
• dió
• fokhagyma
• citrom
• adalékmentes tejszín
• majonéz
• friss petrezselyem
• olívaolaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• 2 db keverőtál
• tepsi
• sütő

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Aprítsd fel a petrezselymet és a fokhagymát, egy tálban keverd össze az extra szűz olívaolajjal, a bors és a só felével. Ízlés szerint egy-két teáskanál citromlevet is adhatsz hozzá.

Egy éles késsel irdald be a pisztráng mindkét oldalát, kb. 6-7 vágással. A só megmaradt felével sózd meg a halat, majd dörzsöld bele kívülről-belülről a pácot. A beirdalt részekbe és a hasába is jusson, attól lesz igazán jó az íze. Fektesd a halakat egy tepsibe és tedd be a sütőbe. 15 perc alatt elkészül, és ha kívülről mindenhol bekented az olajos páccal, akkor oda sem ragad.

Hámozd meg az almát, aztán vágd minél apróbb kockákra, facsard rá a citrom levét. A zeller szárát csíkozd, vagy karikázd fel. A dióbelet törd durvára, de egészben is hagyhatsz pár szemet. Keverd össze a majonézzel és a tejszínnel, ízlés szerint borsozd.

Rakj a salátából a tányérra, és “ágyazz” meg a pisztrángnak.

Jó étvágyat!