Sumachos fogas fűszeres padlizsánnal

Elkészítési idő

35 perc

270 kcal

kalória

Nehézségi szint

könnyű

Gluténmentes

gluténmentes

Laktózmentes

laktózmentes

Hozzávalók

Amit küldünk:

  • fogas filé
  • citrom
  • padlizsán
  • paradicsom
  • paradicsomszósz
  • szezámmag
  • friss petrezselyem
  • friss koriander
  • őrölt kömény
  • sumach
  • olíva olaj
  • bors

Szükséges eszközök:

  • serpenyő

Elkészítés

1. Alapanyag

Mosd, és szárítsd meg a fogast és a zöldségeket. Facsard ki a fél citrom levét, Kockázd a paradicsomot, aprítsd fel a petrezselymet és a koriandert. Hagyj egy kevés friss koriandert a díszítéshez.

2. Zöldségek

Hevíts fel egy kis olíva olajat egy serpenyőben, és ha elég forró, tedd bele a padlizsán kockákat. Gyakran kevergetve süsd kb. 6 percig. Szórd meg a köménnyel, sózd, borsozd, majd add hozzá a paradicsomot és a paradicsomszószt. Amikor a szósz mennyisége a felére csökkent, szórd a zöldséges ragura a friss zöldfűszereket és a szezámmagot. Ha kész, merd át egy tálba és tálalásig tedd félre.

3. Fogas

Egy háztartási törlőkendővel töröld el a serpenyőt és hevítsd fel benne a maradék olíva olajat. Sózd és borsozd meg a filéket és szórd meg a sumach-al is ízlés szerint. A serpenyőben forgasd meg néhányszor, locsold meg citrommal mindkét oldalát, süsd kb.3-4 percig.

4. Tálalás

A paradicsomos-padlizsános raguból tegyél egy kanállal a tányérra, majd helyezd rá a sumachos fogas filét és díszítsd a maradék friss korianderrel.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.