Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével

1 650 Ft

Magyarország természetes vizeinek és tógazdaságainak legfontosabb halfajtája a ponty. A magyarok a különböző felmérések szerint kevés halat fogyasztanak, főként csak ünnepekkor. Ez egyrészt a nehéz beszerezhetőség és a macerás elkészítési módok miatt alakulhatott így. A pontyfilé parajos-szójás tagliatellével bebizonyítja, hogy könnyen elkészíthető halételt nemcsak ünnepnapokon lehet enni.

Kiürítés
Cikkszám: N/A Kategóriák: , ,

Elkészítési idő

25 perc

750 kcal / adag

kalória

Nehézségi szint

közepes

Hozzávalók

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével_Chefbag

Amit küldünk:

  • pontyfilé
  • paraj
  • tagliatelle tészta
  • adalékmentes trappista sajt
  • szójaszósz
  • olívaolaj
  • fokhagyma
  • friss petrezselyem
  • bors

Szükséges eszközök:

  • lábos
  • serpenyő
  • sajtreszelő

Elkészítés

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével_Chefbag

1. Alapanyag

Mosd, és szárítsd meg a pontyot és a zöldségeket. A pontyfiléket irdald be, sózd, borsozd ízlés szerint. A spenótot, a petrezselymet, a fokhagymát vágd apróra, a sajtot reszeld le.

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével_Chefbag

2. Tészta

A jó tésztához sok víz kell, ezért egy közepes lábosban forralj fel minimum másfél liter hideg vizet. Ha lefeded a lábost, gyorsabban felforr. Mikor már majdnem forr, sózd meg, és adj hozzá kis olívaolajat is. Forrásban lévő vízbe tedd a tésztát, és rögtön kavard is jól át, hogy a tészta ne ragadjon össze. Főzd kb. 10 percig. Miután megfőtt, hűtsd vissza. (Folyass lassan hideg vizet a lábosba, amíg az le nem hűl, és hagyd a hideg vízben a tésztát kb. 10 percig.) Ha kész, szűrd le, és hideg vízzel öblítsd át.

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével_Chefbag

3. Ponty

Egy vastag falú serpenyőben közepes lángon, olívaolajon, a bőrös oldalával lefelé kezdd el sütni a pontyfiléket. Forgasd meg néhányszor, hogy mindenütt szépen megpiruljon. Ha kész, rakd egy tányérra, fedd le alufóliával, hogy meleg maradjon.

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével_Chefbag

4. Paraj

Ugyan abban a serpenyőben, amiben a halat sütötted közepes lángon pirítsd meg a fokhagymát, add hozzá a petrezselymet, végül a spenótot. Ha az egész megpirult, add hozzá a szójaszószt.

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével_Chefbag

4. Paraj + Tészta

A szószhoz add hozzá a kifőtt tagliatellét, majd a reszelt sajtot. Keverd jól össze. Sózd, borsozd ízlésed szerint.

Pontyfilé parajos-szójás tagliatellével_Chefbag

5. Tálalás

Halmozd a tagliatellét egy tányérra, és helyezd rá a pontyszeleteket.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.