Kéksajttal töltött csirkemell kelbimbóval és körtével körítve

Elkészítési idő

35 perc

593 kcal / adag

kalória

Nehézségi szint

közepes

Gluténmentes

gluténmentes

Hozzávalók

Kéksajttal töltött csirkemell kelbimbóval és körtével körítve-Chefbag

Amit küldünk:

  • tanyasi csirkemell
  • körte
  • kelbimbó
  • kéksajt
  • lila hagyma
  • citrom
  • kézműves vaj
  • olívaolaj
  • bors
  • fogvájó

Szükséges eszközök:

  • serpenyő
  • keverőtál
  • tepsi / hőálló tál
  • sütő

Elkészítés

Kéksajttal töltött csirkemell kelbimbóval és körtével körítve-Chefbag

1. Alapanyag

Mosd, és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, tegyél fel vizet forrni. Szedd karikáira a hagymát. Vágd félbe a citromot. A körtéket vágd hosszában cikkekre, és szedd ki a magházukat. Hosszában vágj egy–egy zsebet a csirkemellekbe, és töltsd meg arányosan a kék sajt 2/3-ával. A zsebeket a legjobban úgy tudod kivágni, hogy hosszában beleszúrsz egy éles kést.  Ha véletlenül elvágtad a csirkemelleket, tűzd meg egy fogvájóval.

Kéksajttal töltött csirkemell kelbimbóval és körtével körítve-Chefbag

2. Kelbimbó

A megtisztított kelbimbókat főzd kb. 4-5 percig, amíg még világos zöldek és ropogósak. Tegyél egy tálba jéghideg vizet, jégkockákat is tehetsz még bele. A megfőtt kelbimbókat vedd ki, és tedd a jeges vízbe, hogy leálljon a főzés folyamata.

Kéksajttal töltött csirkemell kelbimbóval és körtével körítve-Chefbag

3. Csirke

Fűszerezd mindkét oldalát sóval és borssal. Hevíts fel egy kis olívaolajat egy serpenyőben, majd tedd bele a megtöltött csirkemelleket. Süsd mindkét oldalát épp csak addig, hogy elkezdjen kifehéredni, majd tedd be a sütőbe 15 percre.

Kéksajttal töltött csirkemell kelbimbóval és körtével körítve-Chefbag

4. Kelbimbó + hagyma

Vágd hosszában ketté a kihűlt kelbimbókat, és a karikáira szedett hagymákkal együtt tedd abba a serpenyőbe, amiben a csirkemellek pirultak. 3-4 percig pirítsd a zöldségeket. Fűszerezd sóval és borssal. Amikor már majdnem kész, facsard rá a citrom egyik felét.

Kéksajttal töltött csirkemell kelbimbóval és körtével körítve-Chefbag

5. Körte

Töröld el a serpenyőt. Olvaszd fel a vajat a serpenyőben. Tedd bele a hosszúkás szeletekre vágott körtéket. Kicsit sózd és borsozd is. Gyakori kevergetés mellett pirítsd 4 percig, illetve addig, amíg világos barnás nem lesz.

6. Tálalás

Tálalás előtt vedd ki a csirkemellekből a fogvájókat. Nem baj, ha a kéksajt kicsit kifolyt a csirkékből, szósznak használva locsold meg a kelbimbókat. Tálaláskor a maradék kék sajttal szórd meg a kelbimbókat és a körtékkel együtt tálald a csirkemellek mellé.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.