Japán pulykafasírt grillezett bok choy-jal

Elkészítési idő

35 perc

588 kcal

kalória

Nehézségi szint

közepes

Paleo

paleo

Csípősség

enyhén csípős

Allergének

gluténmentes
laktózmentes

Hozzávalók

Amit küldünk:

  • darált pulykahús
  • jázmin rizs
  • bok choy
  • hoisin szósz
  • jalapeño paprika
  • gyömbér
  • újhagyma
  • fokhagyma
  • olívaolaj
  • friss koriander
  • bors
  • sütőpapír

Szükséges eszközök:

  • keverőtál
  • kis lábos
  • serpenyő
  • tepsi
  • sütő

Elkészítés

1. Alapanyag

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra . Mosd és szárítsd meg a zöldségeket. Vágd fel kis karikákra az újhagymákat és a jalapeño paprikát, majd szeleteld fel a fokhagymát és a friss koriandert is. A bok choyokat hosszanti irányba vágd ketté.

2. Rizs

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olívaolajon pirítsd meg épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel kétszer annyi forró vízzel, mint amennyi rizst főzöl. Amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről és lefedve hagyd állni.

3. Japán pulykafasírt I.

Egy nagy keverőtálban dolgozd össze a darált pulykahúst és a főtt, kissé már kihűlt rizst. Add hozzá a felvágott újhagymák felét, a fele fokhagymát, valamint a fél adag gyömbért is. Kezdd el jól összedolgozni a masszát, majd add hozzá a hoisin szószt és a koriander felét. A hoisin szószból hagyj egy kicsit a tálaláshoz is. Fűszerezd ízlés szerint sóval és borssal. Az egész masszát jól dolgozd át a kezeddel vagy egy fakanállal.

4. Japán pulykafasírt II.

Ha szépen, formázhatóan összeállt a massza, akkor a kezeddel formázz közepes méretű húspogácsákat. (Tipp: Ha beolajozod a deszkát, amire a meggyúrt húspogácsákat teszed, akkor könnyebben át tudod majd tenni a tepsibe.) Ha ezzel is megvagy, akkor tedd őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és tedd be az előmelegített sütőbe 180 °C-ra nagyjából 12-15 percre. Ha kisebb húspogácsákat csináltál, akkor kb. 8 perc után nézd meg, hogy arany-barnára sültek-e már, nehogy túl süsd őket. Ha készek, vedd ki a sütőből, és tedd félre.

5. Süsd át a bok choyokat

Amíg a húspogácsák sülnek, melegíts fel egy kis olívaolajat egy serpenyőben. Tedd bele a maradék fokhagymát, gyömbért és újhagymát. Az újhagymából hagyj egy kicsit a díszítéshez is. 1 percig süsd őket, majd add hozzá a bok choyokat is. Süsd tovább nagyjából 2-3 percig, amíg a bok choyok kissé összeesnek és villával megnyomkodva puhábbnak érzed őket.

6. Söpörd be ételedért a bókokat

Ha a bok choyok és a húspogácsák is kisültek, akkor már csak a tálalás van hátra. Tegyél a tányérra két-három pulykafasírtot, és fektess mellé négy fél bok choyt. Díszítsd a fasírtokat a maradék korianderrel és újhagymával. A maradék hoisin szósszal szépítsd tovább a tányért.

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.