Harissa húsgolyók édesburgonyával

Harissa húsgolyók édesburgonyával

1 850 Ft

Harissa vagy harissza magrebi és közel-keleti ízesítő. Egy csípős paprikakrém elkeverve fokhagymával, paradicsommal, köménnyel, korianderrel és olajjal. Pikáns, afrikai húsgolyók, édesburgonyával.

Kiürítés
Cikkszám: N/A Kategóriák: , , , ,

Elkészítési idő

35 perc

620 kcal

kalória

Nehézségi szint

könnyű

Csípősség

közepesen csípős

Hozzávalók

Chefbag - Harissa húsgolyók édesburgonyával

Amit küldünk:

  • darált marhahús
  • harissa szósz
  • édesburgonya
  • lilahagyma
  • pirospaprika
  • friss koriander
  • joghurt
  • olíva olaj
  • bors
  • sütőpapír

Szükséges eszközök:

  • serpenyő
  • 2 db keverőtál
  • sütő
  • hőálló tál / tepsi

Elkészítés

Chefbag - Harissa húsgolyók édesburgonyával

1. Édesburgonya

Melegítsd elő a sütőt 230°C / 210°C (légkeveréses) -ra. A lilahagymát negyedeld fel. Tedd a sütőpapírt a tepsibe, arra helyezd el az édesburgonyát és a hagymát. Locsold meg olíva olajjal, sózd, borsozd, és szórd meg  pirospaprikával. Süsd kb. 30 percig (félidőben fordítsd meg a zöldségeket), vagy amíg barna és puha nem lesz.

Chefbag - Harissa húsgolyók édesburgonyával

2. Harissa húsgolyók

Vágd össze a koriander 2/3 -át, a többit tedd félre a tálaláshoz. Egy keverőtálban keverd össze a darált hússal és a harissa szósz felével. Sózd, borsozd ízlés szerint. Vizes kézzel gyúrj a masszából 6-8 golyót.

Chefbag - Harissa húsgolyók édesburgonyával

3. Sütés

Egy serpenyőben hevíts fel kevés olíva olajat. Közepes lángon – a serpenyőt gyakran mozgatva – süsd a golyók minden oldalát, amíg kapnak egy kis színt, majd egy fedővel fedd le, és – ritkábban rázogatva – süsd készre (kb.10-15 perc).

Chefbag - Harissa húsgolyók édesburgonyával

4. Szósz

Egy keverőtálban keverd össze a joghurtot a maradék harissa szósszal, sózd, borsozd ízlésed szerint. Tedd félre tálalásig.

Harissa húsgolyók édesburgonyával - Chefbag

5. Tálalás

A megsült lilahagymát bontsd szirmaira, úgy tedd az édesburgonyával és a harissa húsgolyók kal a tányérra. Szórd meg a tálaláshoz félretett korianderrel, és mellé kínáld a joghurtos szószt.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.