Gyömbéres tengeri sügér

Elkészítési idő

25 perc

350 kcal

kalória

Nehézségi szint

könnyű

Csípősség

közepesen csípős

Laktózmentes

laktózmentes

Hozzávalók

Chefbag - Gyömbéres tengeri sügér

Amit küldünk:

  • tengeri sügér
  • brokkoli
  • kesudió
  • gyömbér
  • jalapeño paprika
  • fokhagyma
  • újhagyma
  • olívaolaj
  • szójaszósz
  • osztrigaszósz
  • bors

Szükséges eszközök:

  • 2 db serpenyő

Elkészítés

Chefbag - Gyömbéres tengeri sügér

1. Alapanyag

Mosd, és szárítsd meg a halat és a zöldségeket. A brokkolit bontsd rózsáira, az újhagymát vágd három egyenlő részre, majd hosszában vágd csíkokra. A jalapeño paprikát magozd ki, vágd karikákra. A gyömbért gyufaszálra, a fokhagymát karikákra vágd.

Chefbag - Gyömbéres tengeri sügér

2. Gyömbéres újhagyma

Vastag falú serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat és pirítsd meg a gyömbért, a fokhagymát és a jalapeño paprikát. Ha a gyömbér már aranybarna, add hozzá az újhagymát és a szójaszószt. Pár percig párold, majd lefedve tedd félre.

Chefbag - Gyömbéres tengeri sügér

3. Kesudiós brokkoli

Kevés olívaolajon pirítsd meg a kesudiót, a megpirult, vedd ki a serpenyőből. Ha szükséges önts még olívaolajat a serpenyőbe, és pirítsd a brokkolit élénkzöldre. Önts rá kevés vizet, majd fedő alatt párold pár percig. Ha kezd puhulni, told a fakanállal a brokkolit a serpenyő egyik felére, a másik felére öntsd rá a osztrigaszószt. Ha a szósz elkezd forrni, keverd össze a brokkolival és add hozzá a kesudiót is.

Chefbag - Gyömbéres tengeri sügér

4. Tengeri sügér

Vegyél elő egy másik serpenyőt, és hevíts fel kevés olívaolajat. A sügért sózd, borsozd ízlés szerint. Közepes lángon süsd a hal mindkét oldalát kb. 3-3 percig.

Chefbag - Gyömbéres tengeri sügér

5. Tálalás

Rakj egy kupacot a gyömbéres újhagymából a sügérre, csurgass a tetejére a szójaszószból, és kínáld mellé a kesudiós brokkolit.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.