Amit küldünk:

• sertés szűzpecsenye
• bulgur
• barna cukor
• kínai kel
• BIO citrom
• szárított füge
• adalékmentes tejszín
• friss tárkony
• őrölt köménymag
• őrölt koriander
• só
• bors
• olíva olaj

Szükséges eszközök:

• 2 lábas
• serpenyő

Rakd a bulgurt egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kevés felforrósított olajon pirítsd meg, sózd, borsozd, és adj hozzá a bulgur kétszeres mennyiségének megfelelő meleg vizet. Várd meg, amíg felforr, majd lefedve, kis lángon főzd. Hamarabb kész lesz, mint a rizs, amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Vágd apróra a fügét és a tárkonyt, a kelkáposzta leveleit pedig durván aprítsd fel. A citromot negyedeld fel.

Egy serpenyőben közepes lángon, kevés vízzel gyakran kevergetve párold meg a káposztát (kb. 5-6 perc). Sózd, borsozd ízlésed szerint.

Keverd össze a kelkáposztát a bulgurral és a tejszínnel, facsard rá egy cikkely citrom levét, és add hozzá a tárkony felét.

Egy lábasban keverd össze a fügét, a barna cukrot, facsard bele 3 cikkely citrom levét, adj hozzá kb. 1 dl vizet, sózd meg. Közepes lángon, gyakran kevergetve főzd, amíg a füge meg nem puhul, és nem válik ragacsos masszává.

Fűszerezd be a szűzérméket az őrölt korianderrel és az őrölt köménnyel. Egy serpenyőben hevítsd fel az olíva olaj másik felét, közepes lángon süsd a szűzérmék mindkét oldalát kb. 3-3 percig.

Halmozd a kelkáposztás bulgurt egy tányérra, helyezd rá a szűzérméket, kanalazz a fügeszószból a húsra. Szórd meg a maradék tárkonnyal.

Jó étvágyat!