Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel

/csak páros számú adag rendelhető/

Elkészítési idő

35 perc

650 kcal

kalória

Nehézségi szint

könnyű

Hozzávalók

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

Amit küldünk:

  • tanyasi csirkemell
  • jázmin rizs
  • vaj
  • vörösborecet
  • makói hagyma
  • koktélparadicsom
  • fokhagyma
  • édeskömény gumó
  • friss kakukkfű
  • olíva olaj
  • bors

Szükséges eszközök:

  • serpenyő
  • lábas
  • tepsi
  • sütő

Elkészítés

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

1. Alapanyag

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Mosd és szárítsd meg a húst, és a zöldségeket. Aprítsd fel a fokhagymát, a kakukkfű feléről szedd le a leveleket, a másik felét hagyd egyben. Az édesköményt és a hagymát vékonyan szeleteld fel.

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

2. Jázmin rizs

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olíva olajon pirítsd meg, épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel kétszer annyi forró vízzel, mint amennyi rizst főzöl. Amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

3. Csirkemell steak

Amíg a rizs fő, kezd el megpirítani a csirkemell steak -et. A csirkemellek mindkét oldalát sózd és borsozd. Hevíts fel kevés olíva olajat egy serpenyőben, és süsd addig, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz. Ezután tedd át egy tányérra.

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

4. Paradicsom és kakukkfű

Tedd egy tepsibe a paradicsomokat és az egészben hagyott kakukkfű szálakat. (Tipp: Ha nem szeretnéd, hogy a paradicsomon rajta legyen  a héja, akkor előbb kereszt alakba metszd be a héját, és dobd 1 percre forró vízbe. Így könnyen meg tudod hámozni.) Locsold meg kevés olíva olajjal, majd sózd és borsozd. Pirítsd őket a sütőben kb. 6-8 percig.

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

5. Karamellizált édeskömény

Abban a serpenyőben, amiben korábban a csirkemellek pirultak, hevíts fel ismét egy kevés olíva olajat. Tedd bele az édesköményt és a hagymát, majd sózd és borsozd. Gyakran kevergetve főzd 11-13 percig, illetve addig, amíg teljesen megpuhul és barna nem lesz. Ha elég puha, add hozzá a fokhagymát. Keverd hozzá a vörösborecetet, a vajat, és ha szükségesnek látod egy deci vizet is. Keverd tovább kb. 1 percig, hogy az ízek jól összeérjenek, és a vaj elolvadjon.

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

6. Befejezés

Ha összeértek a serpenyőben az ízek, akkor rakd a zöldségekhez a kész csirkemellet és a felaprított kakukkfű felét is. Melegítsd össze.

Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel - Chefbag

7. Tálalás

Tálald az édesköményes csirkét a rizs mellé, és díszítsd a pirított paradicsommal és a maradék felaprított kakukkfűvel.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.