Csirkemell steak karamellizált édesköménnyel
/csak páros számú adag rendelhető/
Elkészítési idő

650 kcal

Nehézségi szint

Hozzávalók

Amit küldünk:
- tanyasi csirkemell
- jázmin rizs
- vaj
- vörösborecet
- makói hagyma
- koktélparadicsom
- fokhagyma
- édeskömény gumó
- friss kakukkfű
- olíva olaj
- só
- bors
Szükséges eszközök:
- serpenyő
- lábas
- tepsi
- sütő
Elkészítés

1. Alapanyag
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Mosd és szárítsd meg a húst, és a zöldségeket. Aprítsd fel a fokhagymát, a kakukkfű feléről szedd le a leveleket, a másik felét hagyd egyben. Az édesköményt és a hagymát vékonyan szeleteld fel.

2. Jázmin rizs
Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olíva olajon pirítsd meg, épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel kétszer annyi forró vízzel, mint amennyi rizst főzöl. Amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

3. Csirkemell steak
Amíg a rizs fő, kezd el megpirítani a csirkemell steak -et. A csirkemellek mindkét oldalát sózd és borsozd. Hevíts fel kevés olíva olajat egy serpenyőben, és süsd addig, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz. Ezután tedd át egy tányérra.

4. Paradicsom és kakukkfű
Tedd egy tepsibe a paradicsomokat és az egészben hagyott kakukkfű szálakat. (Tipp: Ha nem szeretnéd, hogy a paradicsomon rajta legyen a héja, akkor előbb kereszt alakba metszd be a héját, és dobd 1 percre forró vízbe. Így könnyen meg tudod hámozni.) Locsold meg kevés olíva olajjal, majd sózd és borsozd. Pirítsd őket a sütőben kb. 6-8 percig.

5. Karamellizált édeskömény
Abban a serpenyőben, amiben korábban a csirkemellek pirultak, hevíts fel ismét egy kevés olíva olajat. Tedd bele az édesköményt és a hagymát, majd sózd és borsozd. Gyakran kevergetve főzd 11-13 percig, illetve addig, amíg teljesen megpuhul és barna nem lesz. Ha elég puha, add hozzá a fokhagymát. Keverd hozzá a vörösborecetet, a vajat, és ha szükségesnek látod egy deci vizet is. Keverd tovább kb. 1 percig, hogy az ízek jól összeérjenek, és a vaj elolvadjon.

6. Befejezés
Ha összeértek a serpenyőben az ízek, akkor rakd a zöldségekhez a kész csirkemellet és a felaprított kakukkfű felét is. Melegítsd össze.

7. Tálalás
Tálald az édesköményes csirkét a rizs mellé, és díszítsd a pirított paradicsommal és a maradék felaprított kakukkfűvel.
Jó étvágyat!
Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.