Csípős marharagu kapros bulgurral

Elkészítési idő

30 perc

615 kcal

kalória

Nehézségi szint

könnyű

Csípősség

közepesen csípős

Hozzávalók

Csípős marharagu kapros bulgurral - Chefbag

Amit küldünk:

  • darált marhahús
  • bulgur
  • görög joghurt
  • harissa paszta
  • paradicsomszósz
  • paradicsom
  • fokhagyma
  • friss kapor
  • sumach
  • barna cukor
  • bors
  • olíva olaj

Szükséges eszközök:

  • lábas
  • serpenyő
  • keverőtál

Elkészítés

Csípős marharagu kapros bulgurral - Chefbag

1. Bulgur

Rakd a bulgurt egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kevés felforrósított olajra tedd, sózd, borsozd meg, és adj hozzá a bulgur kétszeres mennyiségének megfelelő meleg vizet. Hamarabb kész lesz, mint a rizs. Miután elfőtte a vizet, vedd le a tűzről, és szórd meg a kapor felével. Locsold meg a bulgurt egy kevés olíva olajjal, majd sózd és keverd át.

Csípős marharagu kapros bulgurral - Chefbag

2. Alapanyag

Mosd és szárítsd meg a zöldségeket. Felezd el a koktélparadicsomokat, a fokhagymát és a kaprot pedig aprítsd fel.

Csípős marharagu kapros bulgurral - Chefbag

3. Darált marhahús

Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olíva olajat, majd rakd bele a fokhagyma felét, és a darált húst. Sózd, borsozd, és kevergetve pirítsd kb. 5 percig.

Csípős marharagu kapros bulgurral - Chefbag

4. Ragu

Ha a hús lepirult, add hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat és a paradicsomszószt, és főzd tovább 2-3 percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak. Fűszerezd a sumach-kal, majd add hozzá a harissát is. Önts hozzá egy kevés vizet és szórd bele a cukrot is. Főzd addig, amíg a cukor feloldódik és ismét forr egyet a ragu.

Csípős marharagu kapros bulgurral - Chefbag

5. Joghurt

Amíg pirul a ragu, egy keverőtálban keverd össze a görög joghurtot, a fokhagyma és a kapor megmaradt felét, valamint egy kis olíva olajat. Sózd és borsozd.

Csípős marharagu kapros bulgurral - Chefbag

6. Tálalás

Tálald a ragut a kapros bulgurral, és locsold meg a fűszeres joghurttal.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.