Cajun csirke Alfredo szószos fettuccine-vel

Elkészítési idő

45 perc

790 kcal

kalória

Nehézségi szint

könnyű

Hozzávalók

Cajun csirke alfredo szószos fettuccine-vel - Chefbag

Amit küldünk:

  • tanyasi csirkemell
  • fettuccine tészta
  • aszalt paradicsom
  • paradicsompüré
  • piros pritaminpaprika
  • zöld pritaminpaprika
  • lilahagyma
  • fokhagyma
  • lime
  • tej
  • krémsajt
  • parmezán sajt
  • friss petrezselyem
  • olíva olaj
  • cajun fűszerkeverék
  • bors

Szükséges eszközök:

  • 2 db lábas
  • serpenyő
  • keverőtál

Elkészítés

Kalamatás-feta sajtos csirkemell fettuccini tésztával - Chefbag

1. Tészta

A jó tésztához sok víz kell, ezért egy közepes lábosban forralj fel minimum másfél liter hideg vizet. Ha lefeded a lábost, gyorsabban felforr. Mikor már majdnem forr, sózd meg, és adj hozzá kis olíva olajat is. Forrásban lévő vízbe tedd a tésztát, és rögtön kavard is jól át, hogy a tészta ne ragadjon össze. Főzd kb. 10 percig. Miután megfőtt, hűtsd vissza. (Folyass lassan hideg vizet a lábosba, amíg az le nem hűl, és hagyd a hideg vízben a tésztát kb. 10 percig.) Ha kész, szűrd le, és hideg vízzel öblítsd át.

Cajun csirke alfredo szószos fettuccine-vel - Chefbag

2. Alapanyag

Mosd és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. A pritaminpaprikákat, a lilahagymát és a fokhagymát vékonyan szeleteld fel. Az aszalt paradicsomot vágd apróra. A parmezánt reszeld le, a lime levét pedig facsard ki.

Cajun csirke alfredo szószos fettuccine-vel - Chefbag

3. Gyors pác

Egy közepes keverőtálban keverd el a cajun fűszerkeveréket az olíva olaj felével. Tedd bele a csirkecsíkokat, jól forgasd át, hogy mindenhol elfedje a csirkéket a pác, majd sütésig tedd félre.

Cajun csirke alfredo szószos fettuccine-vel - Chefbag

4. Paradicsomos Alfredo-szósz

Egy kisebb lábasban hevítsd fel a maradék olíva olajat, ha forró, pirítsd meg benne a fokhagymát. Ezután add hozzá az aszalt paradicsomot, a tejet, majd a paradicsompürét, és folyamatosan kevergetve, kis lángon főzd kb. 2-3 percig.  Sózd és borsozd. A legvégén add hozzá a krémsajtot, és főzd tovább addig, amíg az teljesen el nem olvad a szószban. Ha kész, húzd le a tűzről, és tedd félre.

Cajun csirke alfredo szószos fettuccine-vel - Chefbag

5. Csirke

Rakd egy serpenyőbe a cajun fűszerkeverékkel bepácolt csirkét. A keverőtálban maradt páclevet is önts a serpenyőbe. Kezdd el pirítani a csirkét, és ha már kapott egy kis színt, add hozzá a hagymát is. Sózd és borsozd. Ha a hagyma is kissé lepirult, akkor add hozzá a pritaminpaprikákat és a limelét.

6. Minden egyben

Ha csirke jól átsült, öntsd hozzá a paradicsomos Alfredo-szószt, és forrald össze. Ha ezzel is kész vagy, akkor forgasd bele a tésztát is, és szórd meg parmezánnal.

Cajun csirke alfredo szószos fettuccine-vel - Chefbag

7. Tálalás

Halmozd a tésztát egy tányérba, és díszítésként használd a friss petrezselymet.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.