Bélszín tejszínes-vargányás raguval

Elkészítési idő

40 perc

670 kcal/adag

kalória

Nehézségi szint

közepes

Gluténmentes

gluténmentes

Hozzávalók

Amit küldünk:

  • marha bélszín
  • vargánya gomba
  • jázmin rizs
  • tejszín
  • újhagyma
  • friss kakukkfű
  • olívaolaj
  • bors

Szükséges eszközök:

  • lábos
  • serpenyő

Elkészítés

Hoisin szószos csirkegombócok jázminrizzsel - Chefbag

1. Jázmin rizs

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olívaolajon pirítsd meg, épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel kétszer annyi forró vízzel, mint amennyi rizst főzöl. Amikor elfőtte a vizet, vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

2. Alapanyag

Mosd, és szárítsd meg a húst, zöldségeket. A húst és a gombát vágd kb. 2 cm-es kockákra, az újhagymát pedig vékony karikákra.

3. Ragu

Vastag falú serpenyőben forrósíts fel olívaolajat. Közepes lángon pirítsd meg a bélszínt. Mikor megpirult, add hozzá a vargányát, sózd, borsozd, és rakd bele a friss kakukkfüvet egészben. (Ha gondolod, tegyél félre 1-2 szál fűszernövényt a tálaláshoz.)

Amikor már nem enged több levet, add hozzá a felvágott újhagymát és a tejszínt. Forrald össze, sózd, borsozd ízlés szerint.

5. Tálalás

Tálald jázmin rizzsel. Jól mutat a tányéron, ha a rizst puding vagy valamilyen más formába töltöd, és úgy halmozod a tányérra. Ha nincs otthon semmilyen forma, akkor merőkanállal is lehet kisebb halmokat készíteni.

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.