Amit küldünk:

• tanyasi csirkemell
• bulgur
• lilahagyma
• fokhagyma
• mandula
• méz
• vörösborecet
• friss kapor
• baharat fűszerkeverék
• olíva olaj
• só
• bors
• nyárs

Szükséges eszközök:

• keverőtál
• serpenyő

Rakd a bulgurt egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kevés felforrósított olajon pirítsd meg, sózd, borsozd, és adj hozzá a bulgur kétszeres mennyiségének megfelelő meleg vizet. Hamarabb kész lesz, mint a rizs. Miután elfőtte a vizet, vedd le a tűzről.

A csirkemelleket rakd egy keverőtálba, szórd meg a baharat fűszerkeverékkel, locsold meg egy kevés olíva olajjal, sózd és borsozd. Jól keverd össze, hogy mindenhol egyenletesen érje a csirkéket a fűszer. Vágd finomra a fokhagymát és a kaprot. Vékonyan szeleteld fel a lilahagymát. A befűszerezett csirkemelleket egyenletesen elosztva szúrd fel a nyársakra.

Melegíts fel szárazon – olaj és minden más zsiradék nélkül – egy nagyobb serpenyőt, és tedd bele a nyársakat. Közepes lángon süsd mindegyik oldalukat kb. 2-3 percig, vagy amíg szépen meg nem barnulnak. Ha kész, helyezd át egy tányérra, és tálalásig lefedve tedd félre.

Egy keverőtálban keverd el a mézet, a vörösborecettel és egy kevés olíva olajjal.

Serpenyőben hevítsd fel a maradék olíva olajat, majd rakd bele a mandulát, a hagymát, a fokhagymát, és gyakori kevergetés mellett, közepes lángon barnítsd a hozzávalókat kb.2-4 percig.

Keverd a lepirított hagymákhoz a bulgurt, sózd és borsozd. Keverd hozzá a dresszing felét és a kaprot is.

A mandulás bulgurral ágyazz meg a tányéron a csirkenyársnak, és az egészet locsold meg a maradék dresszinggel.

Jó étvágyat!