Aszalt szilvás bélszínragu mandulás-chilis rizzsel

Elkészítési idő

25 perc

1100 kcal / adag

kalória

Nehézségi szint

közepes

Csípősség

enyhén csípős

Gluténmentes

gluténmentes

Laktózmentes

laktózmentes

Hozzávalók

Aszalt szilvás bélszínragu mandulás-chilis rizzsel - Chefbag

Amit küldünk:

  • marha bélszín
  • jázmin rizs
  • aszalt szilva
  • mandula
  • mogyoróhagyma
  • vöröshagyma
  • fokhagyma
  • szőlőmag olaj
  • olíva olaj
  • szárított chili
  • barna cukor

Szükséges eszközök:

  • serpenyő
  • lábos

Elkészítés

Aszalt szilvás bélszínragu mandulás-chilis rizzsel - Chefbag

1. Alapanyag

Mosd, és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. A bélszínt vágd 3-5 cm-es csíkokra. (A szeletelést mindig a hús rostjaira merőlegesen kell végezni, és a hús szélesebbik felétől kell kezdeni.) Vágd nagyobb szeletekre a mogyoróhagymát és a vöröshagymát, a fokhagymát aprítsd fel. Az aszalt szilvákat vágd ketté.

Aszalt szilvás bélszínragu mandulás-chilis rizzsel - Chefbag

2. Mandulás rizs

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olívaolajon pirítsd meg a mandulát, add hozzá a rizst, és pirítsd jól át. Sózd, és ízesítsd egy késhegynyi chilivel. Dupla mennyiségű forró vízzel öntsd fel, fedd le, és lassú tűzön főzd készre. Amikor elfőtte a vizet, vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Aszalt szilvás bélszínragu mandulás-chilis rizzsel - Chefbag

3. Bélszín

Egy vastag falú serpenyőben forrósítsd fel a szőlőmag olajat, és közepes lángon pirítsd meg a vörös-és mogyoróhagymát. Amikor már üvegesek, add hozzá a bélszíncsíkokat. Ízesítsd chilivel és barna cukorral.

Aszalt szilvás bélszínragu mandulás-chilis rizzsel - Chefbag

4. Aszaltszilva

Ha a bélszíncsíkok mindenhol megpirultak, add hozzá a fokhagymát. Főzd kb. 5 percig. Add hozzá az aszalt szilvát, és kevergetve főzd még 1-2 percig.

Aszalt szilvás bélszínragu mandulás-chilis rizzsel - Chefbag

5. Tálalás

Készíts a tányéron egy fészket a mandulás chilis rizsből, és tálalj a raguból a fészek közepére, majd söpörd be az ételedért a bókokat.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.