Amit küldünk:

• sertés karaj
• bulgur
• paradicsom
• fokhagyma
• makói hagyma
• fehérbor
• friss oregáno
• friss zsálya
• friss bazsalikom
• olívaolaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• 2 db serpenyő

Rakd a bulgurt egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kevés felforrósított olajon pirítsd meg, sózd, borsozd, és adj hozzá a bulgur kétszeres mennyiségének megfelelő meleg vizet. Várd meg, amíg felforr, majd lefedve, kis lángon főzd. Hamarabb kész lesz, mint a rizs, amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

A paradicsomot és a hagymát vágd kockákra, a , fokhagymát szeleteld, a zöldfűszereket pedig aprítsd fel.

Serpenyőben hevíts fel olívaolajat. Ha meleg tedd bele a karajt, sózd, borsozd ízlés szerint, majd add hozzá a bort. Közepes lángon süsd mindkét oldalát kb. 4-4 percig. Ha megsült vedd ki a serpenyőből és lefedve tartsd melegen.

Ugyanabban a serpenyőben, amiben a karaj sült, pirítsd üvegesre a hagymát és a fokhagymát, ha megpirult, add hozzá a paradicsomot és egy kevés vizet. Sózd, borsozd ízlés szerint. Nagy lángon főzd kb. 5 percig.

Rakd vissza a karajt a serpenyőbe, add hozzá a zöldfűszereket és forrald át az egészet.

Rakj a paradicsomos raguból a tányérra, helyezd rá a karajszeleteket, tálald mellé a bulgurt. Már csak a bókok besöprése van hátra.

Jó étvágyat!