Amit küldünk:

• tilápia filé
• krumpli
• liszt
• kézműves vaj
• kézműves vaj (krumplipüréhez)
• házi tej
• BIO citrom
• friss petrezselyem
• kalamata olajbogyó
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• lábos
• serpenyő
• keverőtál

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.. A citrom héját reszeld le, a levét pedig facsard ki. Vágd finomra a petrezselymet és magozd ki, majd vágd félbe az olajbogyókat.

Tedd fel a krumplit főni.

A filéket sózd és borsozd, majd forgasd meg egy kis lisztben. Kevés vajat olvassz fel egy serpenyőben, ha a vaj kezd sisteregni tedd bele a halat. Fedd le a serpenyőt, és csak akkor fordítsd meg a filét, ha a széle kezd kifehéredni.  Amikor a második oldala sül, szórd meg egy kevés citromhéjjal és locsolj kevés citromlevet a hal köré. Ha megpirult, vedd ki, és lefedve tedd félre.

Ha megfőtt a krumpli (forrástól számított kb. 10 perc), szűrd le. Melegítsd fel a tejet szoba hőmérsékletűre, öntsd rá a krumplira. Add hozzá a vajat, sózd, borsozd ízlés szerint. Krumplinyomóval (ha az nincs, akkor egy villával) nyomkodd össze, amíg megfelelő krémes állagú nem lesz. Ezután keverd hozzá a félbevágott kalamata olajbogyókat.

Tálald a halat az olívás krumplipüré mellé és szórd meg a felaprított petrezselyemmel.

Jó étvágyat!