Amit küldünk:

• sertés szűz
• adalékmentes parmezán
• mandula
• spárga
• kapribogyó
• retek
• újkrumpli
• lilahagyma
• fokhagyma
• friss petrezselyem
• kezeletlen citrom
• olíva olaj
• olíva olaj (salsához)
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• serpenyő
• keverőtál

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

A  retket harapásnyi, a spárgát 2-3 centis darabokra vágd, a lilahagymát negyedeld fel, és bontsd szirmaira. A kapribogyót és a mandulát durvára, a petrezselymet és a fokhagymát apróra vágd. A parmezánt reszeld le.

Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olíva olajat. Közepes lángon, néha megkeverve süsd a krumplikat aranybarnára (kb.10-12 perc), sózd, borsozd ízlésed szerint.

Amíg a zöldségek pirulnak, egy keverőtálban keverd össze a fokhagymát, a kapribogyót, a parmezán 2/3 részét, a petrezselymet, 5-6 evőkanál olíva olajat, és facsard bele a citrom levét (a citromok méretei eltérőek, ízlésednek megfelelő mennyiséget használj) Sózd, borsozd, és jól keverd össze.

Add a krumplihoz a retket, a spárgát, a hagymát, a fokhagymát és egy kevés vizet, majd nagy lángon gyakran rázogatva főzd 5-6 percig. Sózd, borsozd ízlésed szerint. Ha kész, tedd félre, és tartsd melegen.

Egy serpenyőben hevíts fel kevés olíva olajat. Sózd, és borsozd a szűzérméket és közepes lángon süsd oldalanként kb. 3-3 percig.

Halmozz a grillzöldségből a tányérra, arra rakd a húsokat. Kanalazz a mártásból a tetejére, és szórd meg a maradék parmezánnal.

Jó étvágyat!