Amit küldünk:

• fekete kagyló
• shalott hagyma
• paradicsom
• uborka
• kezeletlen citrom
• fehér bor
• adalékmentes tejszín
• rokfort sajt
• kézműves vaj
• friss petrezselyem
• cukor
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• serpenyő
• keverőtál

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Kockázd fel az uborkát és a paradicsomot. Aprítsd fel a hagymát és a petrezselymet. Facsard ki a citrom levét.

Közepes lángon olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, és tedd bele az apróra vágott hagymát.

Egy keverőtálba öntsd bele a tejszínt, és morzsold bele a rokfort kétharmadát. Jól dolgozd össze, majd add a hagymához a serpenyőbe. Keverd össze. Ha teljesen felolvadt a rokfort, akkor önts bele a fehér bort is. Forrald fel.

Csak azokat a kagylókat használd fel, amik teljesen zártak. Tedd a serpenyőbe a kagylókat is. Fedd le egy alufóliával, és főzd kb. 5 percig, amíg a kagylók kinyílnak.

Amíg a kagylók kinyílnak a melegtől, egy keverőtálban készítsd el a salátát. A citromlében keverd el a cukrot és egy kevés sót. Addig keverd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezzel az öntettel locsold meg a kockára vágott paradicsomot és uborkát. A maradék rokfortot morzsold a salátára, de csak tálaláskor keverd össze.

Ha kinyíltak a kagylók, szórd meg petrezselyemmel. Óvatosan forgasd össze, hogy a petrezselyem ne csak a kagylókra ragadjon rá, hanem belekerüljön a szószba is. Főzd további 5 percig, utána azonnal tálalhatsz.

Tálald a kagylókat a paradicsomos uborkasalátával, díszítésként vágj cikkekre egy citromot.

Jó étvágyat!