Amit küldünk:

• szürke harcsa
• jázmin rizs
• kesudió
• bok choy
• újhagyma
• fokhagyma
• gyömbér
• méz
• szójaszósz
• kókusztej
• kókuszolaj
• kézműves vaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• lábas
• serpenyő

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. A kókuszolaj harmadán pirítsd meg, épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel a kókusztejjel és 1 dl vízzel. Kezd el felforralni. Amikor felforrt, fedd le, és kis lángon főzd készre kb. 12 perc alatt. Amikor elfőtte a vizet, vedd le a tűzről, keverd át egy villával, és lefedve hagyd állni.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Amíg a rizs fő vágd apróra a fokhagymát és a gyömbért. Az újhagyma fehér és zöld részét külön-külön vékonyan szeleteld fel. Durván törd össze a kesudiót.

Egy serpenyőben hevítsd fel a még megmaradt kókuszolaj felét, majd tedd a serpenyőbe a fokhagyma felét, majd a gyömbért és az újhagyma fehér részét. Sózd és borsozd. Folyamatosan kevergetve főzd kb. 1 percig.

Rakd a serpenyőbe a bok choyt is, és további kevergetés mellett főzd kb. 2-4 percig, illetve addig, amíg a bok choy levelei kissé össze nem esnek. Ismét sózd és borsozd. Ha a bok choy összeesett, akkor vedd ki a serpenyőből, és tedd egy tányérra. Fedd le, hogy melegen tartsd.

Ugyanabban a serpenyőben, mint amiben az előbb a bok choy pirult, hevítsd fel a maradék kókuszolajat. Amíg felmelegszik az olaj, sózd és borsozd a harcsa mindkét oldalát. Ha kész, tedd a serpenyőbe, és süsd oldalanként 3-4 percig. Amikor az egyik oldala megsült, a hal megfordítása után, szórd a serpenyőbe a maradék fokhagymát.

Kb. 1 perc után öntsd a serpenyőbe a mézet, a vajat és a vaj felolvadása után a szójaszószt is. Amíg készre sül a hal, locsolgasd ezzel a mézes-szójás szósszal.

Tálald a halat a mézes-szójás szósszal a bok choy és a kókuszrizs mellé. Díszítsd a durvára tört kesudióval és az újhagyma zöld részével.

Jó étvágyat!