Amit küldünk:

• tortilla
• marha fehérpecsenye
• adalékmentes cheddar sajt
• koktélparadicsom
• gomba
• jalapeño paprika
• paradicsomszósz
• lilahagyma
• friss petrezselyem
• adalékmentes tejföl
• folyékony füst
• olívaolaj
• cayenne bors
• bors
• só

Szükséges eszközök:

• 2 db serpenyő

Mosd, és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. A fehérpecsenyét vágd vékony csíkokra. A gombát és a paradicsomot negyedeld, a hagymát és a jalapeño paprikát karikázd, a petrezselymet aprítsd, a sajtot pedig reszeld le.

Vastag falú serpenyőben hevítsd fel az olívaolaj felét. Ha forró, tedd bele a húst, sózd és szórj rá fekete és cayenne borsot. Közepes lángon süsd kb. 4-5 percig. (Ha a hús túl sok levet engedne, önts le belőle.) Ha kész, vedd ki a serpenyőből és lefedve hagyd állni.

Öntsd az olívaolaj másik felét a serpenyőbe, forrósítsd fel, majd add hozzá a lilahagymát és a gombát.  Közepes lángon pirítsd. Mikor a gomba egy kicsit összeesik, add hozzá a jalapeño felét, a paradicsomszószt és a folyékony füstöt. Ha felforr, add hozzá a koktélparadicsomot és a petrezselymet, és főzd kb. 4-5 percig.

Vegyél elő egy másik serpenyőt, és kis lángon melegítsd meg a tortilla mindkét oldalát. Vigyázz, hogy ne piruljon!

Rakd a meleg tortillát egy vágódeszkára, tegyél a raguból a közepére, szórd meg a cheddar sajttal, majd hajtsd össze. Tedd vissza a serpenyőbe, és közepes lángon pirítsd meg mindkét oldalát.

A kész quesadillákat vágd ketté, szórd meg cheddar sajttal, és díszítsd a maradék jalapeño paprikával. Mellé kínáld a tejfölt.

Jó étvágyat!