Amit küldünk:

• tanyasi csirkemell
• körte
• kelbimbó
• kéksajt
• lila hagyma
• bio citrom
• kézműves vaj
• olívaolaj
• só
• bors
• fogvájó

Szükséges eszközök:

• serpenyő
• keverőtál
• tepsi / hőálló tál
• sütő

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, tegyél fel vizet forrni. Szedd karikáira a hagymát. Vágd félbe a citromot. A körtéket vágd hosszában cikkekre, és szedd ki a magházukat. Hosszában vágj egy–egy zsebet a csirkemellekbe, és töltsd meg arányosan a kék sajt 2/3-ával. A zsebeket a legjobban úgy tudod kivágni, hogy hosszában beleszúrsz egy éles kést.  Ha véletlenül elvágtad a csirkemelleket, tűzd meg egy fogvájóval.

A megtisztított kelbimbókat főzd kb. 4-5 percig, amíg még világos zöldek és ropogósak. Tegyél egy tálba jéghideg vizet, jégkockákat is tehetsz még bele. A megfőtt kelbimbókat vedd ki, és tedd a jeges vízbe, hogy leálljon a főzés folyamata.

Fűszerezd mindkét oldalát sóval és borssal. Hevíts fel egy kis olívaolajat egy serpenyőben, majd tedd bele a megtöltött csirkemelleket. Süsd mindkét oldalát épp csak addig, hogy elkezdjen kifehéredni, majd tedd be a sütőbe 15 percre.

Vágd hosszában ketté a kihűlt kelbimbókat, és a karikáira szedett hagymákkal együtt tedd abba a serpenyőbe, amiben a csirkemellek pirultak. 3-4 percig pirítsd a zöldségeket. Fűszerezd sóval és borssal. Amikor már majdnem kész, facsard rá a citrom egyik felét.

Töröld el a serpenyőt. Olvaszd fel a vajat a serpenyőben. Tedd bele a hosszúkás szeletekre vágott körtéket. Kicsit sózd és borsozd is. Gyakori kevergetés mellett pirítsd 4 percig, illetve addig, amíg világos barnás nem lesz.

Tálalás előtt vedd ki a csirkemellekből a fogvájókat. Nem baj, ha a kéksajt kicsit kifolyt a csirkékből, szósznak használva locsold meg a kelbimbókat. Tálaláskor a maradék kék sajttal szórd meg a kelbimbókat és a körtékkel együtt tálald a csirkemellek mellé.

Jó étvágyat!