Amit küldünk:

• darált pulykahús
• jázmin rizs
• bok choy
• hoisin szósz
• jalapeño paprika
• gyömbér
• újhagyma
• fokhagyma
• olívaolaj
• friss koriander
• só
• bors
• sütőpapír

Szükséges eszközök:

• keverőtál
• kis lábos
• serpenyő
• tepsi
• sütő

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra .

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Vágd fel kis karikákra az újhagymákat és a jalapeño paprikát, majd szeleteld fel a fokhagymát és a friss koriandert is.

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olíva olajon pirítsd meg, épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel kétszer annyi forró vízzel (1,5dl), mint amennyi rizst főzöl. Várd meg, amíg felforr, majd lefedve, kis lángon főzd. Amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Egy nagy keverőtálban dolgozd össze a darált pulykahúst és a főtt, kissé már kihűlt rizst. Add hozzá a felvágott újhagymák felét, a fele fokhagymát, valamint a fél adag gyömbért is. Kezdd el jól összedolgozni a masszát, majd add hozzá a hoisin szószt és a koriander felét. A hoisin szószból hagyj egy kicsit a tálaláshoz is. Fűszerezd ízlés szerint sóval és borssal. Az egész masszát jól dolgozd át a kezeddel vagy egy fakanállal.

Ha szépen, formázhatóan összeállt a massza, akkor a kezeddel formázz közepes méretű húspogácsákat. (Tipp: Ha beolajozod a deszkát, amire a meggyúrt húspogácsákat teszed, akkor könnyebben át tudod majd tenni a tepsibe.) Ha ezzel is megvagy, akkor tedd őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és tedd be az előmelegített sütőbe 180 °C-ra nagyjából 12-15 percre. Ha kisebb húspogácsákat csináltál, akkor kb. 8 perc után nézd meg, hogy arany-barnára sültek-e már, nehogy túl süsd őket. Ha készek, vedd ki a sütőből, és tedd félre.

Amíg a húspogácsák sülnek, melegíts fel egy kis olívaolajat egy serpenyőben. Tedd bele a maradék fokhagymát, gyömbért és újhagymát. Az újhagymából hagyj egy kicsit a díszítéshez is. 1 percig süsd őket, majd add hozzá a bok choyokat is. Süsd tovább nagyjából 2-3 percig, amíg a bok choyok kissé összeesnek és villával megnyomkodva puhábbnak érzed őket.

Ha a bok choyok és a húspogácsák is kisültek, akkor már csak a tálalás van hátra. Tegyél a tányérra két-három pulykafasírtot, és fektess mellé négy fél bok choyt. Díszítsd a fasírtokat a maradék korianderrel és újhagymával. A maradék hoisin szósszal szépítsd tovább a tányért.