Amit küldünk:

• tengeri sügér
• brokkoli
• kesudió
• gyömbér
• jalapeño paprika
• fokhagyma
• újhagyma
• olívaolaj
• szójaszósz
• osztrigaszósz
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• 2 db serpenyő

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Az újhagymát hosszában vágd csíkokra. A jalapeño paprikát magozd ki, vágd karikákra. A gyömbért gyufaszálra, a fokhagymát karikákra vágd.

Vastag falú serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat és pirítsd meg a gyömbért, a fokhagymát és a jalapeño paprikát. Ha a gyömbér már aranybarna, add hozzá az újhagymát és a szójaszószt. Pár percig párold, majd lefedve tedd félre.

Kevés olívaolajon pirítsd meg a kesudiót, a megpirult, vedd ki a serpenyőből. Ha szükséges önts még olívaolajat a serpenyőbe, és pirítsd a brokkolit élénkzöldre. Önts rá kevés vizet, majd fedő alatt párold pár percig. Ha kezd puhulni, told a fakanállal a brokkolit a serpenyő egyik felére, a másik felére öntsd rá a osztrigaszószt. Ha a szósz elkezd forrni, keverd össze a brokkolival és add hozzá a kesudiót is.

Vegyél elő egy másik serpenyőt, és hevíts fel kevés olívaolajat. A sügért sózd, borsozd ízlés szerint. Közepes lángon süsd a hal mindkét oldalát kb. 3-3 percig.

Rakj egy kupacot a gyömbéres újhagymából a sügérre, csurgass a tetejére a szójaszószból, és kínáld mellé a kesudiós brokkolit.

Jó étvágyat!