Amit küldünk:

• friss lazac filé
• édesburgonya
• gyömbér
• Chefbag #7 páclé
• lilahagyma
• bio citrom
• friss petrezselyem
• olíva olaj
• só
• bors
• sütőpapír

Szükséges eszközök:

• serpenyő
• sütő
• tepsi
• keverőtál
• papírtörlő

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat. Reszelj egy evőkanálnyit a citrom héjából, majd felezd el és az egyik felét vágd cikkelyekre. A gyömbért vágd gyufaszál méretűre, a hagymát szeleteld fel, a petrezselyem leveleit tépkedd le. A lazacot helyezd a páclébe.

Rakd a sütőpapírt a tepsibe. Helyezd rá az édesburgonyát, sózd, borsozd, és locsold meg olíva olajjal. Süsd kb. 25 percig.

Egy serpenyőben hevítsd fel a maradék olíva olaj felét. Ha forró, közepes lángon pirítsd a gyömbért világosbarnára. (1-2 perc) Vedd ki a serpenyőből, és tedd egy papírtörlőre.

Használd az előbbi serpenyőt. Közepes lángon süsd a lazacot bőrös felével fölfelé kb. 3 percig. Óvatosan fordítsd meg, és süsd további 5-6 percig.

Egy keverőtálban keverd össze a megsült édesburgonyát, a lilahagymát, a petrezselymet, öntsd hozzá a maradék olíva olajat, és facsard bele két cikkely citrom levét. Sózd, borsozd ízlésed szerint.

Rakd a megpirult gyömbért a lazacra, mellé kínáld az édesburgonya-salátát.

Jó étvágyat!