Amit küldünk:

• bulgur
• fokhagyma
• lilahagyma
• cukkini
• gyömbér
• kecskesajt
• chilipor
• őrölt köménymag
• rizsecet
• friss koriander
• olíva olaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• lábas
• serpenyő

Rakd a bulgurt egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kevés felforrósított olajon pirítsd meg, sózd, borsozd, és adj hozzá a bulgur kétszeres mennyiségének megfelelő meleg vizet. Várd meg, amíg felforr, majd lefedve, kis lángon főzd. Hamarabb kész lesz, mint a rizs, amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat. A lilahagymát vágd kockára, a fokhagymát pedig apróra. Vágd finomra a koriandert és a gyömbért. A cukkinit hosszában vágd négy részbe, majd szeleteld fel. Morzsold szét a kecskesajtot.

Egy serpenyőben hevíts fel olíva olajat, és pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát. Sózd meg, majd szórd meg a köménnyel és a chiliporral. Ha a fokhagymának már jó illata van, és üvegesre párolódott a hagyma, akkor add hozzá a gyömbért és a cukkinit is. Legvégén öntsd hozzá a rizsecetet.

Ha a rizsecet kezd elpárologni, keverd a zöldségekhez a bulgurt, és morzsold bele a serpenyőbe a kecskesajt kétharmadát is. Szórd meg a koriander kis részével.

Halmozd a zöldséges bulgurt egy tányérra, szórd meg a maradék sajttal és díszítsd a koriander maradék részével.

Jó étvágyat!