Amit küldünk:

• darált tanyasi csirke
• cukkini (gyalulva)
• vegyszermentes spenót
• makói hagyma
• fokhagyma
• mascarpone
• pesto
• olíva olaj
• fogvájók
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• serpenyő
• konyhai robotgép / blender

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát.

Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olíva olajat és pirítsd benne üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a darált csirkehúst is. Süsd addig, amíg a hús kifehéredik. Borsozd ízlés szerint.

Amikor a hús már kifehéredett, add hozzá a spenótot, sózd meg a ragut és kevergetve hagyd a spenótot összeesni. Ha összeesett, add hozzá a mascarponét is

Amikor a mascarpone teljesen elolvadt, és összeforrt a ragu, tedd át az egészet egy konyhai robotgépbe és jól turmixold össze. Akkor jó, ha kellően pépessé vált.

Egy raviolihoz – a képen látható módon – használj négy szelet cukkinit. Kettőt tegyél kis átfedéssel egymás mellé, majd a másik kettőt, szintén átfedéssel tedd merőlegesen az első kettőre. Utána kiskanállal halmozz egy kupacot a csirkés-spenótos püréből a „cukkini-kereszt” közepére, majd kezd el becsomagolni. A becsomagolást a következő sorrendben tedd: jobb oldali rész, alsó, baloldal és végül a felső rész. Ha elég szorosan hajtogattad be a raviolikat, akkor nem fognak szétesni, de ha biztosabbnak érzed, megtűzheted egy-egy fogvájóval.

Ismét hevíts fel egy kis olíva olajat a serpenyőben és süsd meg a cukkini raviolikat. Nem kell sok ideig, elég, ha épp csak kicsit megpirulnak a csomagok.

A cukkini raviolik melegen igazán finomak, így minél gyorsabban tálald. Spenótos pestot kínálj mellé.

Jó étvágyat!