Amit küldünk:

• tanyasi csirkemell
• koktélparadicsom
• bulgur
• adalékmentes trappista sajt
• dió
• friss bazsalikom
• friss medvehagyma
• fokhagyma
• vörösborecet
• olíva olaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• lábos
• serpenyő
• keverőtál
• blender / robotgép

Rakd a bulgurt egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kevés felforrósított olajon pirítsd meg, sózd, borsozd, és adj hozzá a bulgur kétszeres mennyiségének megfelelő meleg vizet. Hamarabb kész lesz, mint a rizs. Miután elfőtte a vizet, tedd félre, és fedd le!

Egy serpenyőben közepes lángon folyamatosan kevergetve pirítsd a diót körülbelül 3-4 percig, amíg el nem kezd enyhén barnulni.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

A koktélparadicsomokat ketté, a fokhagymát szeletekre, a medvehagymát csíkokra, a bazsalikomot apróra vágd. A sajtot kockázd fel.

A bazsalikomot, a medvehagymát, a fokhagymát, a sajtot, az egyik olívaolajat, a vörösborecetet és a diót rakd blenderbe, és pürésítsd.

Egy serpenyőben hevítsd fel a maradék olíva olajat. Ha forró rakd bele a csirkecsíkokat, és közepes lángon süsd aranybarnára.

Add a csirkéhez a paradicsomot, és főzd kb. 2 percig, amíg a paradicsom héja ráncos és puha, belseje pedig forró nem lesz.

Vedd le a serpenyőt  a tűzről. Keverd a paradicsomos csirkéhez a bulgurt és a pestot.

Halmozd csirkés-pestos-bulgurt egy tányérra.

Jó étvágyat!