Amit küldünk:

• tanyasi csirkemell filé
• tortilla
• adalékmentes mozzarella
• adalékmentes tejföl
• jalapeno paprika
• friss koriander
• olíva olaj
• enchilada szósz
• enchilada fűszerkeverék
• só
• bors
• sütőpapír

Szükséges eszközök:

• serpenyő
• keverőtál
• hőálló tál / tepsi
• sütő

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Vágd apróra a jalapeno felét, és karikára a másik felét. Tépkedd össze a koriander leveleket, és reszeld le a mozzarellát.

Tedd a csirkecsíkokat egy keverőtálba, add hozzá az enchilada fűszerkeveréket és az olíva olajat. Sózd meg, majd alaposan keverd össze, és hagyd pár percig állni a pácban.

Amíg a csirkecsíkok pácolódnak, forrósíts fel egy serpenyőt, és melegítsd át benne a tortillákat. Ha átmelegedtek, tedd félre, és takard be egy konyharuhával.

A tortilla lapok helyére tedd a serpenyőbe a csirkecsíkokat az olajos páccal együtt, majd pirítsd pár percig, míg a csirke teljesen meg nem sül.

Helyezd a megsült csirkecsíkokat a tortilla lapok közepére, szórd meg az apróra vágott jalapenoval, a mozzarella és a koriander felével, majd hajtsd össze a lapokat a képen látható módon.

Tedd a tekercseket a hajtással lefelé, szorosan egymás mellé egy tepsibe (vagy hőálló tálba), öntsd rájuk az enchilada szószt, szórd meg a maradék sajttal, majd a süsd addig, amíg a sajt szépen rá nem pirul a tetejére. Kb. 12-15 perc.

Rakd az enchiladákat egy tányérra, szórd meg a maradék korianderrel, és ha szereted a csípőset, a felkarikázott jalapenoval is. Tegyél a tetejére tejfölt, és rögtön, melegen tálald.

Jó étvágyat!