Amit küldünk:

• marha bélszín
• vargánya gomba (szárított)
• jázmin rizs
• tejszín
• újhagyma
• friss kakukkfű
• olívaolaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• lábos
• serpenyő

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olíva olajon pirítsd meg, épp csak annyira, hogy kifehéredjenek a szemek, sózd meg, majd öntsd fel kétszer annyi forró vízzel (3dl), mint amennyi rizst főzöl. Várd meg, amíg felforr, majd lefedve, kis lángon főzd. Amikor elfőtte a vizet vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

A szárított gombákat áztasd be kb. 2-3 dl forró vízbe kb. 5 percre.

A húst vágd kb. 2 cm-es kockákra, az újhagymát pedig vékony karikákra.

Vastag falú serpenyőben forrósíts fel olívaolajat. Közepes lángon pirítsd meg a bélszínt. Mikor megpirult, add hozzá a gombát, sózd, borsozd, és rakd bele a friss kakukkfüvet egészben. (Ha gondolod, tegyél félre 1-2 szál fűszernövényt a tálaláshoz.)

Add hozzá a felvágott újhagymát és a tejszínt. Forrald össze, sózd, borsozd ízlés szerint.

Tálald jázmin rizzsel. Jól mutat a tányéron, ha a rizst puding vagy valamilyen más formába töltöd, és úgy halmozod a tányérra. Ha nincs otthon semmilyen forma, akkor merőkanállal is lehet kisebb halmokat készíteni.