Amit küldünk:

• hízott libamáj
• alma
• krumpli
• medvehagyma pesto
• tojás
• calvados
• tej
• vaj
• só
• bors

Szükséges eszközök:

• keverőtál
• 2 db lábos
• hőálló tál / tepsi
• turmix gép

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Az almák kalapját vágd le, majd egy kanál segítségével vájd ki a belsejét úgy, hogy körben 1 cm hús maradjon. Figyelj rá, hogy ne vájd ki nagyon vékonyra! A libamájat kockázd, a tojást verd fel.

A vaj felét tedd az almák üregébe, sózd, borsozd és 5-7 perc alatt süsd elő a sütőben.

Forrald fel a tej felét, majd add hozzá a felkockázott májat. 2-3 percig még hagyd a tűzön, majd húzd le. Öntsd turmixba, pürésítsd, közben add hozzá a tojást és a calvadost.

Az almákat vedd ki a sütőből, töltsd meg a májas keverékkel, majd rakd vissza  a kalapokkal együtt kb. 30 percre a sütőbe.

Főzd meg a krumplit. Ha megfőtt (forrástól számított kb. 10 perc), szűrd le. Melegítsd fel a tejet szoba hőmérsékletűre, öntsd rá a krumplira. Add hozzá a pestot, a maradék tejet és vajat, sózd, borsozd ízlés szerint. Krumplinyomóval (ha az nincs, akkor egy villával) pürésítsd.

Tálaláskor a kalapokat tedd vissza az almákra és a májhabos almákat forrón kínáld a medvehagyma pestos krumplipürével.

Jó étvágyat!