Bélszín fajita guacamoléval

/csak páros számú adag rendelhető/

Beef Tenderloin Fajita with Guacamole

3 150 Ft

Fajita is deliciuos of any grilled meat, we like tenderloin fajita. Beef strips mixed with vegetables, garnished with guacamole, makes a real Mexican mood. Hmm .. besides mariachi music, this could be UNESCO’s cultural heritage as well.

Clear

Elkészítési idő

20 perc

700 kcal

calories

Nehézségi szint

easy

Hozzávalók

Bélszín fajita guacamoleval - Chefbag

Amit küldünk:

  • marha bélszín
  • kukorica tortilla
  • avokádó
  • zöld pritaminpaprika
  • piros pritaminpaprika
  • lilahagyma
  • fokhagyma
  • citrom
  • tejföl
  • friss koriander
  • olíva olaj
  • fajita fűszerkeverék
  • bors

Szükséges eszközök:

  • keverőtál
  • 2 db serpenyő

Elkészítés

Bélszín fajita guacamoleval - Chefbag

1. Alapanyag

Mosd, és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. Vékonyra szeleteld fel a pritaminpaprikákat. A lilahagymát felezd el, majd az egyik felét vékonyan szeleteld, a másik felét pedig apróra kockázd fel. Az avokádót is vágd hosszában ketté, majd szedd ki a magját, és a húsát kanalazd ki. (TIPP: Az avokádó magját úgy tudod a legkönnyebben eltávolítani, ha hosszában kettévágod az avokádót, elfordítod egymással ellenkező irányba, így az egyik felében lesz csak a magja. Ezután vágj egy kést a magba és fordítsd el benne.) A fokhagymát egy kés lapjával nyomd össze és vágd finomra. A citromot negyedeld, a koriander leveleit pedig tépd kisebb darabokra.

2. Guacamole

Az avokádó kivágott belsejét tedd egy keverőtálba. Keverd hozzá a 2 cikkely citrom levét, a koriander felét, a kockára vágott lilahagymát és fokhagymából, annyit, amennyit ízlésed szerint jónak érzel, de egy keveset mindenképp hagyj meg a zöldségekhez. Egy villával az összetevőket jól dolgozd össze, majd ízlés szerint sózd és borsozd.

3. Bélszín

Sózd és borsozd a bélszín csíkok mindegyik oldalát.  Egy nagyobb serpenyőben hevíts fel kevés olíva olajat. Ha forró, tedd bele a befűszerezett csíkokat, és süsd 2-4 percig. Ha kész, szedd ki egy tányérra, és lefedve tedd félre.

Bélszín fajita guacamoleval - Chefbag

4. Zöldségek

Ugyanabban a serpenyőben, amiben az előbb a bélszín csíkok sültek hevíts fel ismét egy kis olíva olajat. Ha az olaj forró, rakd a serpenyőbe a felszeletelt lilahagymát, a meghagyott fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig. Ezután add a hagymákhoz a paprikákat, és gyakran kevergetve süsd további 2-3 percig. Sózd és borsozd. Ha szükségesnek érzed, adj egy egészen kevés vizet is hozzá.

5. Majdnem kész

A korábban félretett bélszín csíkokat rakd a serpenyőbe a zöldségek mellé, bátran öntsd rá a hús által engedett levet is. Szórd meg a fajita fűszerkeverékkel és jól keverd át. Süsd tovább 1 percig, illetve addig amíg az ízek szépen összemelegszenek. Ha kész, vedd le a tűzről.

Bélszín fajita guacamoleval - Chefbag

6. Tortilla

Egy teljesen tiszta serpenyőben közepes lángon – olaj és más zsiradék nélkül – melegítsd meg a tortillának mindkét oldalát, hogy megpuhuljon. (kb. 30 másodperc / oldal)

Bélszín fajita guacamoleval - Chefbag

7. Tálalás

Ha kicsit megpirultak a tortilla lapok, már tálalhatsz is. Töltsd meg a tortilla lapokat a zöldséges-bélszínes töltelékkel. Díszítsd tejföllel, a maradék korianderrel és a két citrom negyeddel. Kínáld mellé a guacamolét.

Jó étvágyat!

Figyelem! A fűszerek adagjai relatív mértékűek, mennyiségük ízlés szerint csökkenthető, növelhető. Az elkészítési idő a gyakorlottság függvényében változhat.