Amit küldünk:

• tanyasi csirkemell
• krumpli
• citrom
• kínai kel
• chipotle szósz
• majonéz
• friss koriander
• olíva olaj
• só
• cayenne bors
• bors
• alufólia
• sütőpapír

Szükséges eszközök:

• keverőtál
• serpenyő
• 2 db hőálló tál / tepsi
• sütő

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Mosd, és szárítsd meg a húst és a zöldségeket. Vágd fel a káposztát, facsard ki a citrom levét, és aprítsd finomra a koriandert.

Tedd a sütőpapírt egy tepsibe, és helyezd el rajta a felvágott krumplikat. Locsold meg egy kis olíva olajjal, majd fűszerezd cayenne borssal és sóval. Süsd nagyjából 20 percig, vagy addig, amíg jó sültek és kellően ropogósak nem lesznek.

A második tepsibe / hőálló tálba – ami van akkora, hogy a csirkemellek is beleférjenek majd – öntsd bele a citromlevet, és szórd meg a korianderrel. Adj hozzá egy kis olíva olajat, sózd és borsozd, majd jól keverd össze, aztán tedd félre.

Hevíts fel egy kis olíva olajat egy serpenyőben. Amikor az olaj forró, helyezd bele a csirkemelleket, majd süsd mindkét oldalát 3-3 percig, vagy addig, amíg szép aranybarna nem lesz. Sütés közben mindkét oldalát sózd meg.

Amíg a csirkék sülnek, egy keverőtálban keverd összea majonézt, a chipotle szószt egy kevés olíva olajjal és egy evőkanál vízzel. Óvatosan sózd és borsozd. Jól keverd össze, és tálalásig tedd félre.

Amikor a csirkemellek már aranybarnára pirultak, a serpenyőből rakd át a citromos – korianderes tepsibe. Jól fedd be a szósszal a filéket, ezután takard be az alufóliával, és tedd a tepsit a sütőbe 15 percre.

Amíg a csirke sül, ismét hevíts fel olíva olajat a serpenyőben, és párold meg benne a kelkáposztát. Sózd és borsozd.

Tálald a csirkemelleket a kelkáposztára, meglocsolva a citromos – korianderes lével, amiben a csirke sült. Körítsd a pikáns krumplival és a chipotle – majonéz szósszal.

Jó étvágyat!