Amit küldünk:

• marha bélszín
• jázmin rizs
• aszalt szilva
• mandula
• mogyoróhagyma
• vöröshagyma
• fokhagyma
• szőlőmag olaj
• olíva olaj
• szárított chili 
• barna cukor
• só

Szükséges eszközök:

• serpenyő
• lábos

Előfordulhat, hogy a párától nedvesek lesznek az alapanyagok, a húsok levet engedhetnek, ha ilyet tapasztalsz, egy papírtörlővel töröld szárazra azokat.

Vágd nagyobb szeletekre a mogyoróhagymát és a vöröshagymát, a fokhagymát aprítsd fel. Az aszalt szilvákat vágd ketté.

Rakd a jázmin rizst egy szűrőbe, és hideg vízzel mosd át, majd csöpögtesd le. Kis olívaolajon pirítsd meg a mandulát, add hozzá a rizst, és pirítsd jól át. Sózd, és ízesítsd egy késhegynyi chilivel. Dupla mennyiségű forró vízzel öntsd fel, fedd le, és lassú tűzön főzd készre. Amikor elfőtte a vizet, vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni.

Egy vastag falú serpenyőben forrósítsd fel a szőlőmag olajat, és közepes lángon pirítsd meg a vörös-és mogyoróhagymát. Amikor már üvegesek, add hozzá a bélszíncsíkokat. Ízesítsd chilivel és barna cukorral.

Ha a bélszíncsíkok mindenhol megpirultak, add hozzá a fokhagymát. Főzd kb. 5 percig. Add hozzá az aszalt szilvát, és kevergetve főzd még 1-2 percig.

Készíts a tányéron egy fészket a mandulás chilis rizsből, és tálalj a raguból a fészek közepére, majd söpörd be az ételedért a bókokat.

Jó étvágyat!